在速食的世代裡，我們每天不斷的安排很多事，安排工作，安排和朋友出遊，安排聚餐，安排所有的行程，當倉促忙亂一整天後，隨便把食物快速的往嘴裡塞，好搪塞自己的胃，自己的身體。
與朋友同事的聚餐，我們總是把焦點放在聊天與手機上的社群軟體等等…所有的感官世界，被這些事給佔據了一大半，使我們開始無意識的吃，無意識地喝，無意識的選擇食物，失去了覺察我們與食物之間的關係。
你說，吃就吃，哪來什麼與食物的關係？
還記得小時候，長輩們時常告訴我們，食物吃乾淨，因為農夫種植稻米，粒粒皆辛苦嗎？不知道什麼時候，我們已經忘了這樣的初衷，忘了食物的珍貴，還有忘了這些取得容易，背後卻隱藏著大自然想告訴我們的道理。
一日一練習 – 預留一餐只有自己與食物的時間
讓我們給自己一點點的時間，從挑選這一餐要吃的食物開始，靜下心來，選擇身體真正需要的食物，然後慢慢的，好好的，看看它，品嚐它，感受它進到的味蕾中的滋味。一但有了進食的覺察，你的身體，會告訴你，什麼該吃，什麼不該吃，什麼時候需要停止吃了。
練習方法：
1. 預留一餐的時間給自己，閉上眼睛，感覺一下今天的身體，今天是疲憊的，焦躁的，還是充滿朝氣的。
2. 讓心告訴你，今天食物的需要。天然，且不經加工為主。
3. 採買食物後，準備進食，關閉手機，電視及任何3c產品。
4. 不受任何打擾的，靜靜地品嚐它，細嚼慢嚥地感受它進到你的味蕾中，散發出的味道，經過食道，進入到胃裡。
每一種天然的食材，都需要大自然的陽光，水與空氣的滋養，更需要烹調者細心用心的烹調後，才能完整且美味的呈現在我們眼前。在現在的世代中，雖然我們隨手可得，但背後所有的不簡單，也讓我們漸漸遺忘。
一點一點的覺察自己所挑選的食物，你將會漸漸發現，比起無意識地飽餐一頓，你的身體與心，將會減少許多沈重感，隨之而來的輕盈，也會因為你的用心挑選與呵護，變得更加健康，更加懂得珍惜地球有限的資源，更加地能體驗生命的品質與厚度。